SALAT – APPETITLICH VON DER AUSSAAT BIS ZUR ERNTE!

Salat ist heute von keiner Speisekarte mehr wegzudenken. Wo vor Jahren der grüne Kopfsalat noch unangefochten als „König der Salate“ bezeichnet wurde, läuft ihm heute der Eissalat den Rang ab. Aber auch bunte Blätter und gekräuselte oder gelockte Blattformen wie beim Endivien-, Eichblatt-, Feldsalat oder Lollo Rosso sowie Rucola werden in deutschen Küchen immer beliebter. Ganz gleich welche Pflanzenart man bevorzugt, die Vielfalt an diesem frischen, vitaminreichen Blattgemüse ist groß.